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红烧腐竹的做法步骤

1.腐竹泡发　切菱形块

2.木耳泡发　洗摘干净备用

3.胡萝卜切片　大葱切段

4.炒锅加植物油，烧热加入胡萝卜片煸炒至微蔫

5.加入葱段翻炒几下

6.加入腐竹　加入生抽、老抽、白糖　翻炒上色

7.加入木耳　翻炒均匀

8.加入适量清水，烧开　加干辣椒一个，盖盖子小火焖炖１０分钟

9.加入盐、鸡精　大火收汁

10.装盘上菜～

小窍门&温馨提示

1、本菜制作过程用时不多，前期泡发腐竹时间较长，需提前准备。　2、洒匙料酒，加些蚝油效果会更好，没有的话也不要紧，自行掌握。